Jakie działania podejmuje UE Unia Europejska dba o to, by żywność, którą spożywamy w Europie, była bezpieczna. Przepisy UE określają surowe normy produkcji, przetwarzania, transportu i sprzedaży żywności. Normy te obejmują każdy etap łańcucha żywnościowego, tak aby jedzenie na naszych stołach było bezpieczne i aby można było w pełni prześledzić jego pochodzenie.Unijne przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności opierają się na opiniach naukowych Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności, który ocenia zagrożenia dla żywności związane z bakteriami, chemikaliami i innego rodzaju czynnikami.Aby zapewnić przestrzeganie tych norm, Komisja Europejska i organy krajowe przeprowadzają regularne inspekcje. W przypadku wystąpienia problemu, np. wykrycia zanieczyszczenia w produktach, unijny system wczesnego ostrzegania o niebezpiecznej żywności i paszach (RASFF) umożliwia państwom szybkie przekazywanie informacji i usunięcie niebezpiecznych produktów z rynku.Unia wykorzystuje też systemy cyfrowe, takie jak TRACES, do śledzenia przewozu zwierząt i produktów spożywczych między krajami, zapobiegania rozprzestrzenianiu się chorób i zapewnienia bezpieczeństwa handlu.Unia dba również o to, by konsumenci dysponowali odpowiednimi informacjami. Dzięki jasnym przepisom dotyczącym etykietowania żywności widzimy jej skład – podane są zarówno alergeny, jak i wartości odżywcze i miejsce pochodzenia. W przypadku wystąpienia incydentu związanego z bezpieczeństwem żywności odpowiednie urzędy podejmują szybkie działania, aby poinformowano konsumentów i w razie potrzeby skoordynowano wycofywanie produktów od użytkowników.Za pośrednictwem umów handlowych i współpracy w skali globalnej UE promuje te same surowe normy bezpieczeństwa żywności na arenie międzynarodowej. Dzięki temu europejscy konsumenci mogą mieć pewność, że żywność, którą kupują, jest bezpieczna, niezależnie od jej pochodzenia. Bezpieczeństwo żywności w liczbach 40 mln miejsc pracy w sektorze rolno-spożywczym w UE1460 ostrzeżeń otrzymanych za pośrednictwem systemu wczesnego ostrzegania o niebezpiecznej żywności i paszach (RASFF) w 2025 r.Ponad 90 krajów korzysta z platformy TRACES, aby zapewnić bezpieczeństwo żywności i śledzenie jej pochodzenia Źródła: Dyrekcja Generalna ds. Zdrowia i Bezpieczeństwa Żywności; Dyrekcja Generalna ds. Rolnictwa i Rozwoju Obszarów Wiejskich Obszary działaniaWalka z marnotrawstwem żywnościBardziej zrównoważone procesy, bezpieczeństwo i przystępność cenowa na poziomie produkcji i konsumpcji żywnościNormy bezpieczeństwa żywnościOchrona konsumentów za pomocą surowych przepisów, nadzoru naukowego i szybkich ostrzeżeńZasady zdrowia roślinOchrona roślin poprzez monitorowanie i zwalczanie szkodników i chorób oraz zapobieganie ich rozprzestrzenianiuSystem wczesnego ostrzegania o niebezpiecznej żywności i paszachZapewnienie szybkiej reakcji w przypadku wykrycia zagrożeń dla zdrowia publicznegoUnijna baza danych dotyczących pestycydówInformacje dotyczące substancji czynnych, najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości oraz pozwoleń udzielanych w sytuacji nadzwyczajnej Najważniejsze osiągnięcia W unijnych przepisach ogólnych prawa żywnościowego ustanowiono solidny, oparty na dowodach naukowych system, który chroni ludzi, zwierzęta i środowisko oraz gwarantuje, że wszystkie decyzje dotyczące bezpieczeństwa żywności są oparte na solidnych podstawach.Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA), utworzony w 2002 r., stał się naukowym fundamentem unijnej polityki bezpieczeństwa żywności – oferuje wiarygodne doradztwo naukowe i jasne informacje na temat zagrożeń w całym łańcuchu żywnościowym.System wczesnego ostrzegania o niebezpiecznej żywności i paszach (RASFF) umożliwia Unii szybsze reagowanie w przypadku pojawienia się zagrożeń dla bezpieczeństwa żywności – dzięki niemu produkty niespełniające norm są sprawnie usuwane z rynku.Platforma TRACES do monitorowania pochodzenia żywności umożliwia urzędom i przedsiębiorcom śledzenie przewozu żywności, zwierząt i pasz przez granice. Platforma sprzyja przejrzystości, ułatwia handel i pomaga ograniczyć ogniska chorób i zapobiec zanieczyszczeniom żywności.Sieć powiadamiania i współpracy (ACN) ułatwia współpracę między państwami członkowskimi, zapewniając skuteczne przekazywanie informacji na temat kontroli urzędowych w łańcuchu rolno-spożywczym. W centrum uwagi „Zero Waste, More Taste!” – książka kucharska promująca kreatywne gotowanie bez marnowania resztekKsiążka kucharska „Zero waste, More Taste!” (smaczne gotowanie według zasad ruchu „zero waste”) zawiera 27 przepisów opracowanych przez cenionych europejskich szefów kuchni. Pokazano w niej, w jaki sposób resztki codziennych posiłków i użytych składników, które często trafiają do kosza, można wykorzystać do przygotowania pysznych potraw. Przy każdym przepisie widnieją praktyczne rady, jak ograniczyć marnotrawienie żywności i optymalnie wykorzystać to, co już mamy w lodówce. Wraz z książką kucharską na stronie zamieszczono również 10 krótkich nagrań wideo, które oprócz przepisów zawierają też pomysły, jak szybko i łatwo z resztek jedzenia wyczarować dania o wyrazistym smaku. Przekonaj się, że gotowanie w duchu idei „zero waste” może być przyjemne, twórcze i inspirujące!Więcej informacji Aktualności 10 marca 2026Commission unveils new AI tool to fight agri-food alerts and food fraud26 stycznia 2026Commission launches task force to strengthen import controls on food safetyZobacz wszystko Podobne tematyDyrekcja Generalna ds. Zdrowia i Bezpieczeństwa ŻywnościFinansowanie działańBezpieczeństwo żywności w UE – bazy danych dotyczących zdrowia publicznego i inne serwisy online Ostatnia aktualizacja strony: 8 kwietnia 2026
Unia Europejska dba o to, by żywność, którą spożywamy w Europie, była bezpieczna. Przepisy UE określają surowe normy produkcji, przetwarzania, transportu i sprzedaży żywności. Normy te obejmują każdy etap łańcucha żywnościowego, tak aby jedzenie na naszych stołach było bezpieczne i aby można było w pełni prześledzić jego pochodzenie.Unijne przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności opierają się na opiniach naukowych Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności, który ocenia zagrożenia dla żywności związane z bakteriami, chemikaliami i innego rodzaju czynnikami.Aby zapewnić przestrzeganie tych norm, Komisja Europejska i organy krajowe przeprowadzają regularne inspekcje. W przypadku wystąpienia problemu, np. wykrycia zanieczyszczenia w produktach, unijny system wczesnego ostrzegania o niebezpiecznej żywności i paszach (RASFF) umożliwia państwom szybkie przekazywanie informacji i usunięcie niebezpiecznych produktów z rynku.Unia wykorzystuje też systemy cyfrowe, takie jak TRACES, do śledzenia przewozu zwierząt i produktów spożywczych między krajami, zapobiegania rozprzestrzenianiu się chorób i zapewnienia bezpieczeństwa handlu.Unia dba również o to, by konsumenci dysponowali odpowiednimi informacjami. Dzięki jasnym przepisom dotyczącym etykietowania żywności widzimy jej skład – podane są zarówno alergeny, jak i wartości odżywcze i miejsce pochodzenia. W przypadku wystąpienia incydentu związanego z bezpieczeństwem żywności odpowiednie urzędy podejmują szybkie działania, aby poinformowano konsumentów i w razie potrzeby skoordynowano wycofywanie produktów od użytkowników.Za pośrednictwem umów handlowych i współpracy w skali globalnej UE promuje te same surowe normy bezpieczeństwa żywności na arenie międzynarodowej. Dzięki temu europejscy konsumenci mogą mieć pewność, że żywność, którą kupują, jest bezpieczna, niezależnie od jej pochodzenia.
Walka z marnotrawstwem żywnościBardziej zrównoważone procesy, bezpieczeństwo i przystępność cenowa na poziomie produkcji i konsumpcji żywności
Normy bezpieczeństwa żywnościOchrona konsumentów za pomocą surowych przepisów, nadzoru naukowego i szybkich ostrzeżeń
Zasady zdrowia roślinOchrona roślin poprzez monitorowanie i zwalczanie szkodników i chorób oraz zapobieganie ich rozprzestrzenianiu
System wczesnego ostrzegania o niebezpiecznej żywności i paszachZapewnienie szybkiej reakcji w przypadku wykrycia zagrożeń dla zdrowia publicznego
Unijna baza danych dotyczących pestycydówInformacje dotyczące substancji czynnych, najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości oraz pozwoleń udzielanych w sytuacji nadzwyczajnej
„Zero Waste, More Taste!” – książka kucharska promująca kreatywne gotowanie bez marnowania resztekKsiążka kucharska „Zero waste, More Taste!” (smaczne gotowanie według zasad ruchu „zero waste”) zawiera 27 przepisów opracowanych przez cenionych europejskich szefów kuchni. Pokazano w niej, w jaki sposób resztki codziennych posiłków i użytych składników, które często trafiają do kosza, można wykorzystać do przygotowania pysznych potraw. Przy każdym przepisie widnieją praktyczne rady, jak ograniczyć marnotrawienie żywności i optymalnie wykorzystać to, co już mamy w lodówce. Wraz z książką kucharską na stronie zamieszczono również 10 krótkich nagrań wideo, które oprócz przepisów zawierają też pomysły, jak szybko i łatwo z resztek jedzenia wyczarować dania o wyrazistym smaku. Przekonaj się, że gotowanie w duchu idei „zero waste” może być przyjemne, twórcze i inspirujące!Więcej informacji
