Kaj počne EU
Evropska unija si prizadeva, da bi bila vsa hrana, ki jo zaužijemo v Evropi, varna. Pravila EU določajo visoke standarde za proizvodnjo, predelavo, prevoz in prodajo hrane. V njih so zajete vse faze prehranske verige, da bi bila živila, ki se znajdejo na našem krožniku, varna in sledljiva vse do izvora.
Zakonodaja EU o varnosti hrane temelji na znanstvenih mnenjih Evropske agencije za varnost hrane, ki opredeljuje in ocenjuje tveganja, povezana s hrano, na primer zaradi bakterij, kemikalij ali drugih nevarnosti.
Da bi zagotovili spoštovanje teh standardov, Evropska komisija in nacionalni organi izvajajo redne kontrole in inšpekcije. Če se pojavi problem, kot so kontaminirani proizvodi, sistem hitrega obveščanja EU za živila in krmo (RASFF) državam omogoča hitro izmenjavo informacij in umik nevarnih proizvodov s trga.
EU uporablja tudi digitalna orodja, kot je TRACES, za čezmejno sledenje živalim in živilom, preprečevanje širjenja bolezni in zagotavljanje varne trgovine.
EU skrbi tudi za to, da so potrošnikom na voljo vse potrebne informacije. Po zaslugi jasnih pravil o označevanju živil se potrošnikom zagotavljajo pomembne informacije o živilih – od vsebnosti alergenov do hranilne vrednosti in porekla. Če pride do incidenta v zvezi z varnostjo hrane, pristojni organi hitro ukrepajo, da obvestijo javnost in po potrebi uskladijo odpoklic živil.
EU s trgovinskimi sporazumi in sodelovanjem na svetovni ravni spodbuja enake stroge standarde varnosti hrane po vsem svetu. Tako se evropski potrošniki lahko zanesejo, da je hrana, ki jo kupujejo, varna ne glede na to, od kod prihaja.
Dejstva o varnosti hrane
Področja ukrepanja
Večja trajnostnost, varnost in cenovna dostopnost proizvodnje in potrošnje hrane
Varstvo potrošnikov s strogimi pravili, znanstvenim nadzorom in hitrim obveščanjem
Preprečevanje, spremljanje in obvladovanje škodljivih organizmov in bolezni za zaščito rastlin
Zagotavljanje hitrega odziva v primeru tveganj za javno zdravje
Informacije o aktivnih snoveh, mejnih vrednostih ostankov in registracijah za izredne primere
Glavni dosežki
- S splošno živilsko zakonodajo EU je bil vzpostavljen zanesljiv, znanstveno utemeljen sistem, ki varuje ljudi, živali in okolje ter zagotavlja, da vse odločitve o varnosti hrane temeljijo na trdnih dokazih.
- Evropska agencija za varnost hrane (EFSA) od svoje ustanovitve leta 2002 predstavlja znanstveni temelj politike EU na področju varnosti hrane, saj zagotavlja zanesljiva znanstvena mnenja in jasno obveščanje o tveganjih v celotni prehranski verigi.
- Sistem hitrega obveščanja za živila in krmo (RASFF) je okrepil sposobnost EU za hitro odzivanje na tveganja za varnost hrane, s čimer se zagotavlja, da se neskladni proizvodi hitro umaknejo s prodajnih polic.
- Platforma TRACES za sledljivost živil pristojnim organom in trgovcem omogoča, da spremljajo čezmejne premike živil, živali in krme, kar povečuje preglednost, olajšuje trgovino in pripomore k zajezitvi izbruhov bolezni ali kontaminacije.
- Mreža za opozarjanje in sodelovanje krepi sodelovanje med državami članicami in zagotavlja učinkovito izmenjavo informacij o uradnih kontrolah v agroživilski verigi.
V žarišču
Kuharska knjiga „Zero Waste, More Taste!“ vsebuje 27 receptov vrhunskih evropskih kuharskih mojstrov in nasvete o tem, kako lahko vsakodnevne ostanke in sestavine, ki se običajno zavržejo, uporabimo za pripravo slastnih jedi. Vsak recept vsebuje praktične nasvete za zmanjšanje količine zavržene hrane in čim boljše izkoriščanje sestavin, ki jih že imate v kuhinji. Poleg kuharske knjige si lahko ogledate tudi deset kratkih videoposnetkov receptov, ki prikazujejo, kako lahko iz ostankov hitro in enostavno pripravite okusne jedi. Uživajte v trajnostnem kuhanju ter odkrijte navdih v pripravi slastnih in ustvarjalnih obrokov brez ustvarjanja odpadkov.
Ta stran je bila nazadnje posodobljena 8 april 2026