Sicurezza alimentare

L'Unione europea si adopera per garantire che tutti gli alimenti presenti sul mercato europeo siano sicuri. La normativa europea fissa standard elevati per le modalità di produzione, trasformazione, trasporto e vendita degli alimenti. Ogni fase della filiera alimentare è regolamentata per garantire la sicurezza e tracciabilità fino alla fonte del cibo di cui ci nutriamo.

Le norme dell'UE in materia di sicurezza alimentare si basano sui pareri scientifici dell'Autorità europea per la sicurezza alimentare, che individua e valuta i rischi presenti nei nostri alimenti, siano essi batteri, sostanze chimiche o altri pericoli.

Per garantire il rispetto di tali norme, la Commissione europea e le autorità nazionali competenti effettuano regolarmente controlli e ispezioni. In presenza di problemi, come nel caso di prodotti contaminati, il sistema di allarme rapido dell'UE per gli alimenti e i mangimi (RASFF) consente ai paesi di condividere rapidamente le informazioni necessarie e di rimuovere dal mercato i prodotti non sicuri.

L'UE utilizza inoltre strumenti digitali come TRACES per tracciare gli animali e i prodotti alimentari a livello transfrontaliero, in modo da prevenire la diffusione delle malattie e garantire la sicurezza degli scambi.

L'UE provvede inoltre a che i consumatori dispongano di informazioni corrette. Norme chiare in materia di etichettatura degli alimenti consentono di verificare gli ingredienti dei prodotti, dagli allergeni ai valori nutrizionali, e la loro origine. In caso di problemi legati alla sicurezza alimentare, le autorità intervengono rapidamente per informare il pubblico e coordinare eventuali ritiri dal mercato.

Tramite accordi commerciali e attività di collaborazione a livello mondiale, l'UE promuove le stesse rigorose norme in materia di sicurezza alimentare a livello internazionale. Ciò consente ai consumatori europei di avere fiducia nella sicurezza degli alimenti che acquistano, a prescindere dalla loro provenienza.