Mit tesz az EU? Az Európai Unió azon dolgozik, hogy az Európában fogyasztott összes élelmiszer biztonságos legyen. Az uniós szabályok magas szintű normákat határoznak meg az élelmiszerek előállításának, feldolgozásának, szállításának és értékesítésének módjára vonatkozóan. A szabályok az élelmiszerlánc minden szakaszát lefedik annak érdekében, hogy a tányérunkra kerülő élelmiszerek biztonságosak és egészen a származási helyükig visszakövethetők legyenek.Az uniós élelmiszer-biztonsági jogszabályok az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság tudományos szakvéleményén alapulnak. Ez a hatóság azonosítja és értékeli az élelmiszereinkben rejlő, baktériumokból, vegyi anyagokból vagy egyéb veszélyekből eredő kockázatokat.A szabályok betartásának biztosítása érdekében az Európai Bizottság és a nemzeti hatóságok rendszeres ellenőrzéseket és vizsgálatokat végeznek. Probléma – például szennyezett termékek – felmerülése esetén az EU élelmiszer- és takarmánybiztonsági riasztási rendszere (RASFF) lehetővé teszi az országok számára az információk gyors megosztását és a nem biztonságos termékek forgalomból való kivonását.Az EU digitális eszközöket is használ, például a TRACES rendszert az állatok és az élelmiszerek határokon átnyúló nyomon követésére. Ez megelőzi a betegségek terjedését és óvja a kereskedelem biztonságát.Az EU arról is gondoskodik, hogy a fogyasztók megfelelő tájékoztatást kapjanak. Az egyértelmű élelmiszer-jelölési szabályok azt jelentik, hogy mindenki láthatja, pontosan mit tartalmaz az élelmiszer – az allergénektől a tápértékig és származási helyig. Élelmiszer-biztonsági probléma esetén a hatóságok gyorsan intézkednek: tájékoztatják a nyilvánosságot, és szükség esetén gondoskodnak a termék koordinált visszahívásáról is.A kereskedelmi megállapodások és globális együttműködések révén az EU nemzetközi szinten is egyformán szigorú élelmiszer-biztonsági normákat ír elő. Ily módon az európai fogyasztók bízhatnak abban, hogy az általuk vásárolt élelmiszer, bárhonnan származik is, biztonságos. Tények az élelmiszer-biztonságról 40 millió munkahelyaz EU élelmiszeripari és mezőgazdasági ágazatában154,9 millió euróélelmiszer-biztonsági támogatás 2023-ban az uniós és nem uniós országoknakTöbb mint 90 országhasználja a TRACES platformot az élelmiszer-biztonság és a nyomonkövethetőség biztosítása érdekében Tevékenységi területekAz élelmiszer-pazarlás csökkentéseAz élelmiszer-termelés és -fogyasztás fenntarthatóságának, biztonságának és megfizethetőségének javításaÉlelmiszer-biztonsági szabályokA fogyasztók védelme: szigorú szabályok, tudományos felügyelet és gyorsriasztási rendszerNövényegészségügyi szabályokA károsítók és betegségek megelőzése, nyomon követése és az ellenük való védekezés a növények védelme érdekébenÉlelmiszer- és takarmánybiztonsági riasztási rendszerAzonnali közbelépés népegészségügyi kockázatok megjelenésekorA növényvédő szerek uniós adatbázisaA hatóanyagokra, a maradékanyag-határértékekre és a szükséghelyzeti engedélyekre vonatkozó információk A legfontosabb eredmények Az EU általános élelmiszerjoga konzisztens, tudományosan megalapozott rendszert hozott létre, amely védi az embereket, az állatokat és a környezetet, biztosítva, hogy minden élelmiszer-biztonsági döntés szilárd bizonyítékokon alapuljon.2002-es létrehozása óta az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) az EU élelmiszer-biztonsági politikájának tudományos alapjává vált: megbízható tudományos tanácsokat nyújt és egyértelmű kommunikációt folytat az élelmiszerláncon belüli kockázatokról.Az élelmiszer- és takarmánybiztonsági riasztási rendszer (RASFF) megerősítette az EU azon képességét, hogy élelmiszer-biztonsági kockázatok felmerülése esetén gyorsan reagáljon, és biztosítani tudja, hogy a nem megfelelő termékeket gyorsan kivonják a forgalomból.Az élelmiszerek nyomonkövethetőségére szolgáló TRACES platform lehetővé teszi a hatóságok és a kereskedők számára, hogy nyomon kövessék az élelmiszerek, állatok és takarmányok határokon átnyúló mozgását. Ez növeli az átláthatóságot, megkönnyíti a kereskedelmet, és segíti a járványok vagy fertőzések megfékezését.A riasztási és együttműködési hálózat (ACN) fokozza a tagállamok közötti együttműködést: biztosítja az agrár-élelmiszeripari láncon belüli hatósági ellenőrzésekre vonatkozó információk hatékony megosztását. Fókuszban Zero Waste, More Taste! Szakácskönyv kreatív és fenntartható főzéshezA legjobb európai séfek 27 receptjét tartalmazó „Zero Waste, More Taste!” (Zéró hulladék, több íz!) című szakácskönyv azt mutatja be, hogy a mindennapi maradékokból és a gyakran inkább kidobott összetevőkből hogyan készíthetünk finom, „hulladékmentes” ételeket. Minden recept gyakorlati tippeket tartalmaz az élelmiszer-pazarlás csökkentésére és arra, hogy a lehető legjobban felhasználjuk az otthon található élelmiszereket. A szakácskönyv mellett 10 rövid receptvideót is megtekinthet, amelyek gyors, könnyű ötletekkel szolgálnak a maradékok finom ételekké történő átalakításához. Élvezze a fenntartható kulináris élményeket, és fedezze fel, hogyan válhat a „hulladékmentes” főzés ízletes, kreatív és inspiráló folyamattá!További tudnivalók Legfrissebb hírek 2025. december 16.Simpler food and feed safety rules while upholding high health standards and boosting competitiveness of EU producers *2025. december 15.Questions and answers on the simplification of food and feed safety rulesÖsszes megtekintése Kapcsolódó információkEgészségügyi és Élelmiszer-biztonsági FőigazgatóságFinanszírozásUniós élelmiszer-biztonsági adatbázisok és egyéb online szolgáltatások
Az Európai Unió azon dolgozik, hogy az Európában fogyasztott összes élelmiszer biztonságos legyen. Az uniós szabályok magas szintű normákat határoznak meg az élelmiszerek előállításának, feldolgozásának, szállításának és értékesítésének módjára vonatkozóan. A szabályok az élelmiszerlánc minden szakaszát lefedik annak érdekében, hogy a tányérunkra kerülő élelmiszerek biztonságosak és egészen a származási helyükig visszakövethetők legyenek.Az uniós élelmiszer-biztonsági jogszabályok az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság tudományos szakvéleményén alapulnak. Ez a hatóság azonosítja és értékeli az élelmiszereinkben rejlő, baktériumokból, vegyi anyagokból vagy egyéb veszélyekből eredő kockázatokat.A szabályok betartásának biztosítása érdekében az Európai Bizottság és a nemzeti hatóságok rendszeres ellenőrzéseket és vizsgálatokat végeznek. Probléma – például szennyezett termékek – felmerülése esetén az EU élelmiszer- és takarmánybiztonsági riasztási rendszere (RASFF) lehetővé teszi az országok számára az információk gyors megosztását és a nem biztonságos termékek forgalomból való kivonását.Az EU digitális eszközöket is használ, például a TRACES rendszert az állatok és az élelmiszerek határokon átnyúló nyomon követésére. Ez megelőzi a betegségek terjedését és óvja a kereskedelem biztonságát.Az EU arról is gondoskodik, hogy a fogyasztók megfelelő tájékoztatást kapjanak. Az egyértelmű élelmiszer-jelölési szabályok azt jelentik, hogy mindenki láthatja, pontosan mit tartalmaz az élelmiszer – az allergénektől a tápértékig és származási helyig. Élelmiszer-biztonsági probléma esetén a hatóságok gyorsan intézkednek: tájékoztatják a nyilvánosságot, és szükség esetén gondoskodnak a termék koordinált visszahívásáról is.A kereskedelmi megállapodások és globális együttműködések révén az EU nemzetközi szinten is egyformán szigorú élelmiszer-biztonsági normákat ír elő. Ily módon az európai fogyasztók bízhatnak abban, hogy az általuk vásárolt élelmiszer, bárhonnan származik is, biztonságos.
Az élelmiszer-pazarlás csökkentéseAz élelmiszer-termelés és -fogyasztás fenntarthatóságának, biztonságának és megfizethetőségének javítása
Élelmiszer-biztonsági szabályokA fogyasztók védelme: szigorú szabályok, tudományos felügyelet és gyorsriasztási rendszer
Növényegészségügyi szabályokA károsítók és betegségek megelőzése, nyomon követése és az ellenük való védekezés a növények védelme érdekében
Élelmiszer- és takarmánybiztonsági riasztási rendszerAzonnali közbelépés népegészségügyi kockázatok megjelenésekor
A növényvédő szerek uniós adatbázisaA hatóanyagokra, a maradékanyag-határértékekre és a szükséghelyzeti engedélyekre vonatkozó információk
Zero Waste, More Taste! Szakácskönyv kreatív és fenntartható főzéshezA legjobb európai séfek 27 receptjét tartalmazó „Zero Waste, More Taste!” (Zéró hulladék, több íz!) című szakácskönyv azt mutatja be, hogy a mindennapi maradékokból és a gyakran inkább kidobott összetevőkből hogyan készíthetünk finom, „hulladékmentes” ételeket. Minden recept gyakorlati tippeket tartalmaz az élelmiszer-pazarlás csökkentésére és arra, hogy a lehető legjobban felhasználjuk az otthon található élelmiszereket. A szakácskönyv mellett 10 rövid receptvideót is megtekinthet, amelyek gyors, könnyű ötletekkel szolgálnak a maradékok finom ételekké történő átalakításához. Élvezze a fenntartható kulináris élményeket, és fedezze fel, hogyan válhat a „hulladékmentes” főzés ízletes, kreatív és inspiráló folyamattá!További tudnivalók
2025. december 16.Simpler food and feed safety rules while upholding high health standards and boosting competitiveness of EU producers *
