Qué hace la UE La Unión Europea trabaja para garantizar que todos los alimentos que consumimos en Europa sean seguros. La legislación de la UE establece normas estrictas sobre cómo se producen, transforman, transportan y venden los alimentos. Cada etapa de la cadena alimentaria está cubierta, de modo que los alimentos que llegan a nuestros platos son seguros y se puede rastrear su origen.La legislación de la UE en materia de seguridad alimentaria se basa en los dictámenes científicos de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, que determina y evalúa los riesgos relacionados con nuestros alimentos, ya sean derivados de bacterias, sustancias químicas u otros peligros.Para garantizar el cumplimiento de estas normas, la Comisión Europea y las autoridades nacionales llevan a cabo controles e inspecciones periódicos. Si surge un problema, por ejemplo, en relación con productos contaminados, el Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF) de la UE permite a los países compartir información rápidamente y retirar del mercado los productos inseguros.La UE también utiliza herramientas digitales, como el sistema Traces, para hacer un seguimiento transfronterizo de los animales y los productos alimenticios, previniendo así la propagación de enfermedades y manteniendo la seguridad del comercio.La UE se asegura, asimismo, de que los consumidores dispongan de la información adecuada. Unas normas claras sobre el etiquetado de los productos alimenticios permiten ver lo que hay en los alimentos, desde los alérgenos hasta los valores nutricionales, y de dónde proceden. Si se produce un incidente de seguridad alimentaria, las autoridades actúan con rapidez para informar al público y coordinar las recuperaciones, en caso necesario.A través de sus acuerdos comerciales y la cooperación mundial, la UE promueve las mismas normas estrictas de seguridad alimentaria a escala internacional. De este modo, los consumidores europeos pueden confiar en que los alimentos que compran son seguros, independientemente de su procedencia. Datos sobre seguridad alimentaria 40 millones de puestos de trabajoen el sector alimentario y agrícola de la UE154,9 millones EURen subvenciones para la seguridad alimentaria concedidas a países de la UE y de fuera de ella en 2023Más de 90 paísesusan el sistema Traces para garantizar la seguridad alimentaria y la trazabilidad Ámbitos de actuaciónReducción del desperdicio de alimentosMejora de la sostenibilidad, la seguridad y la asequibilidad de la producción y el consumo de alimentosNormas de seguridad alimentariaProtección de los consumidores con normas estrictas, supervisión científica y alertas rápidasNormas fitosanitariasPrevención, seguimiento y control de plagas y enfermedades para proteger los vegetalesSistema de Alerta Rápida para Alimentos y PiensosGarantizar una reacción rápida cuando se detecten riesgos para la salud públicaBase de datos de plaguicidas de la UEInformación sobre las sustancias activas, los límites máximos de residuos y las autorizaciones de emergencia Principales logros La legislación alimentaria general de la UE ha establecido un sistema sólido y basado en la ciencia que protege a las personas, los animales y el medioambiente, garantizando que todas las decisiones en materia de seguridad alimentaria se basen en pruebas sólidas.Desde su creación en 2002, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) se ha convertido en la base científica de la política de seguridad alimentaria de la UE, proporcionando asesoramiento científico fiable y una comunicación clara sobre los riesgos a lo largo de toda la cadena alimentaria.El Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF) ha reforzado la capacidad de la UE para responder rápidamente cuando surgen riesgos para la seguridad alimentaria, garantizando que los productos no conformes se retiren rápidamente del mercado.El sistema Traces, para la trazabilidad de los alimentos, permite a las autoridades y a los comerciantes hacer un seguimiento de la circulación de alimentos, animales y piensos a través de las fronteras, lo que mejora la transparencia, facilita el comercio y ayuda a contener los brotes de enfermedades o la contaminación.La Red de Alerta y Cooperación mejora la colaboración entre los Estados miembros, garantizando que la información sobre los controles oficiales en la cadena agroalimentaria se comparta de manera eficiente. En el punto de mira <em>Zero Waste, More Taste!</em> Un libro de cocina para cocinar de manera creativa y sostenibleCon veintisiete recetas de cocineros europeos destacados, el libro de cocina Zero Waste, More Taste! muestra cómo los restos e ingredientes cotidianos que a menudo se desechan pueden convertirse en comidas deliciosas y sin residuos. Cada receta incluye consejos prácticos para reducir el desperdicio de alimentos y aprovechar al máximo lo que ya tiene en su cocina. Junto con el libro de cocina, puede ver diez vídeos breves de recetas con ideas rápidas y fáciles para transformar los restos en sabrosos platos. Disfrute cocinando de manera sostenible y descubra cómo una cocina sin residuos puede estar llena de sabor, creatividad e inspiración.Más información Últimas noticias 9 de diciembre de 2025Remarks by Commissioner Várhelyi on the reinforcement of controls on products imported into the EU9 de diciembre de 2025Commission announces reinforcement of controls on products imported into the EUVer todo Información relacionadaDirección General de Salud y Seguridad AlimentariaFinanciaciónSeguridad alimentaria de la UE: bases de datos y otros servicios en línea
La Unión Europea trabaja para garantizar que todos los alimentos que consumimos en Europa sean seguros. La legislación de la UE establece normas estrictas sobre cómo se producen, transforman, transportan y venden los alimentos. Cada etapa de la cadena alimentaria está cubierta, de modo que los alimentos que llegan a nuestros platos son seguros y se puede rastrear su origen.La legislación de la UE en materia de seguridad alimentaria se basa en los dictámenes científicos de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, que determina y evalúa los riesgos relacionados con nuestros alimentos, ya sean derivados de bacterias, sustancias químicas u otros peligros.Para garantizar el cumplimiento de estas normas, la Comisión Europea y las autoridades nacionales llevan a cabo controles e inspecciones periódicos. Si surge un problema, por ejemplo, en relación con productos contaminados, el Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF) de la UE permite a los países compartir información rápidamente y retirar del mercado los productos inseguros.La UE también utiliza herramientas digitales, como el sistema Traces, para hacer un seguimiento transfronterizo de los animales y los productos alimenticios, previniendo así la propagación de enfermedades y manteniendo la seguridad del comercio.La UE se asegura, asimismo, de que los consumidores dispongan de la información adecuada. Unas normas claras sobre el etiquetado de los productos alimenticios permiten ver lo que hay en los alimentos, desde los alérgenos hasta los valores nutricionales, y de dónde proceden. Si se produce un incidente de seguridad alimentaria, las autoridades actúan con rapidez para informar al público y coordinar las recuperaciones, en caso necesario.A través de sus acuerdos comerciales y la cooperación mundial, la UE promueve las mismas normas estrictas de seguridad alimentaria a escala internacional. De este modo, los consumidores europeos pueden confiar en que los alimentos que compran son seguros, independientemente de su procedencia.
Reducción del desperdicio de alimentosMejora de la sostenibilidad, la seguridad y la asequibilidad de la producción y el consumo de alimentos
Normas de seguridad alimentariaProtección de los consumidores con normas estrictas, supervisión científica y alertas rápidas
Normas fitosanitariasPrevención, seguimiento y control de plagas y enfermedades para proteger los vegetales
Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y PiensosGarantizar una reacción rápida cuando se detecten riesgos para la salud pública
Base de datos de plaguicidas de la UEInformación sobre las sustancias activas, los límites máximos de residuos y las autorizaciones de emergencia
<em>Zero Waste, More Taste!</em> Un libro de cocina para cocinar de manera creativa y sostenibleCon veintisiete recetas de cocineros europeos destacados, el libro de cocina Zero Waste, More Taste! muestra cómo los restos e ingredientes cotidianos que a menudo se desechan pueden convertirse en comidas deliciosas y sin residuos. Cada receta incluye consejos prácticos para reducir el desperdicio de alimentos y aprovechar al máximo lo que ya tiene en su cocina. Junto con el libro de cocina, puede ver diez vídeos breves de recetas con ideas rápidas y fáciles para transformar los restos en sabrosos platos. Disfrute cocinando de manera sostenible y descubra cómo una cocina sin residuos puede estar llena de sabor, creatividad e inspiración.Más información
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