Čo v tejto oblasti robí EÚ
Európska únia sa usiluje o to, aby všetky potraviny, ktoré v Európe konzumujeme, boli bezpečné. V pravidlách EÚ sa stanovujú prísne normy výroby, spracovania, prepravy a predaja potravín. Tieto normy sa uplatňujú na každú fázu potravinového reťazca, tak, aby potraviny, ktoré sa dostanú na naše taniere, boli bezpečné a bolo možné vysledovať ich zdroj.
Právne predpisy EÚ v oblasti bezpečnosti potravín vychádzajú z vedeckých odporúčaní Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín, ktorý identifikuje a posudzuje riziká v potravinách, či už z baktérií, chemických látok alebo faktorov iného typu.
Aby sa zabezpečilo dodržiavanie týchto noriem, Európska komisia a vnútroštátne orgány vykonávajú pravidelné kontroly a inšpekcie. Ak sa vyskytne problém, napríklad kontaminované výrobky, únijný systém rýchleho varovania pre potraviny a krmivá (RASFF) umožňuje krajinám rýchlu výmenu informácií a odstránenie nebezpečných výrobkov z trhu.
EÚ využíva aj digitálne nástroje, napríklad TRACES, na sledovanie prevozu zvierat a potravinových výrobkov cez hranice, predchádzanie šíreniu chorôb a zachovanie bezpečnosti obchodu.
EÚ sa zároveň snaží o to, aby boli spotrebitelia náležite informovaní. Vďaka jasným pravidlám označovania potravín môžu spotrebitelia vidieť, z čoho sa skladajú ich potraviny – uvádzajú sa alergény, výživové hodnoty i miesto pôvodu. V prípade incidentu v oblasti bezpečnosti potravín podniknú príslušné orgány rýchle opatrenia, aby informovali verejnosť a v prípade potreby koordinovali stiahnutie výrobkov z trhu.
EÚ prostredníctvom svojich obchodných dohôd a globálnej spolupráce presadzuje rovnaké prísne normy bezpečnosti potravín aj na medzinárodnej úrovni. Vďaka tomu majú európski spotrebitelia istotu, že potraviny, ktoré kupujú, sú bezpečné, a to bez ohľadu na to, odkiaľ pochádzajú.
Fakty o bezpečnosti potravín
Oblasti činnosti
Zlepšenie udržateľnosti, bezpečnosti a cenovej dostupnosti výroby a spotreby potravín
Ochrana spotrebiteľov vďaka prísnym pravidlám, vedeckému dohľadu a rýchlemu varovaniu
Ochrana rastlín vďaka prevencii, monitorovaniu a kontrole škodcov a chorôb
Zabezpečenie rýchlej reakcie v prípade zistenia rizík pre verejné zdravie
Informácie o účinných látkach, maximálnych hladinách rezíduí a vydávaní mimoriadnych povolení
Najväčšie úspechy
- Všeobecným potravinovým právom EÚ sa zaviedol spoľahlivý systém vychádzajúci z vedeckých poznatkov, ktorý chráni ľudí, zvieratá a životné prostredie a zabezpečuje, aby sa všetky rozhodnutia týkajúce sa bezpečnosti potravín zakladali na spoľahlivých dôkazoch.
- Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) je od svojho vzniku v roku 2002 vedeckým základom politiky EÚ v oblasti bezpečnosti potravín. Poskytuje dôveryhodné vedecké poradenstvo a jasné informácie o rizikách v celom potravinovom reťazci.
- Systém rýchleho varovania pre potraviny a krmivá (RASFF) umožňuje Únii rýchlo reagovať v prípade vzniku rizík pre bezpečnosť potravín a zabezpečuje rýchle sťahovanie nevyhovujúcich výrobkov z trhu.
- Platforma TRACES pre vysledovateľnosť potravín umožňuje orgánom a obchodníkom sledovať pohyb potravín, zvierat a krmív cez hranice. Platforma zvyšuje transparentnosť, uľahčuje obchod a pomáha obmedziť ohniská chorôb alebo kontaminácie.
- Sieť včasného varovania a spolupráce (ACN) posilňuje spoluprácu medzi členskými štátmi a zabezpečuje efektívnu výmenu informácií o úradných kontrolách v agropotravinovom reťazci.
V centre pozornosti
Kuchárska kniha Zero Waste, More Taste! obsahuje 27 receptov od špičkových európskych šéfkuchárov a ukazuje, ako sa dajú zo zvyškov každodenných jedál a použitých ingrediencií, ktoré často končia v koši, vytvoriť chutné pokrmy. Pri každom recepte sú uvedené praktické rady, ako obmedziť plytvanie potravinami a optimálne využiť to, čo už máme v chladničke. Spolu s kuchárskou knihou si môžete pozrieť aj 10 krátkych videí, ktoré okrem receptov obsahujú nápady, ako rýchlo a jednoducho premeniť zvyšky jedál na chutné pokrmy. Vychutnajte si udržateľné varenie a presvedčte sa, že varenie v duchu nulového odpadu môže byť plné chuti, tvorivosti a inšpirácie.
Táto stránka bola naposledy aktualizovaná dňa 8 apríla 2026