Hvad EU gør Den Europæiske Union arbejder for at sikre, at alle de fødevarer, vi spiser i Europa, er sikre at indtage. I EU-reglerne er der fastsat høje standarder for, hvordan fødevarer produceres, forarbejdes, transporteres og sælges. Det vedrører hvert trin i fødevarekæden, således at de fødevarer, der ender på vores tallerken, er sikre og kan spores tilbage til kilden.Grundlaget for EU-lovgivningen om fødevaresikkerhed er videnskabelig rådgivning fra Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet, der afdækker og vurderer risici i forbindelse med vores fødevarer, uanset om der er tale om bakterier, kemikalier eller andre farlige stoffer.For at sikre, at disse standarder overholdes, foretager Europa-Kommissionen og de nationale myndigheder regelmæssig kontrol og inspektion. Hvis der opstår et problem, f.eks. i form af forurenede produkter, giver EU's hurtige varslingssystem for fødevarer og foder (RASFF) landene mulighed for hurtigt at udveksle oplysninger og fjerne farlige produkter fra markedet.EU anvender også digitale værktøjer såsom Traces til at spore dyr og fødevarer på tværs af grænserne, forhindre spredning af sygdomme og sørge for sikker handel.EU sikrer også, at forbrugerne får de korrekte oplysninger. Takket være klare regler for mærkning af fødevarer kan man se, hvad der er i maden – fra allergener til næringsværdier – og hvor den kommer fra. I tilfælde af hændelser relateret til fødevaresikkerhed handler myndighederne hurtigt for at informere offentligheden og om nødvendigt koordinere tilbagetrækning af produkter.Gennem handelsaftaler og globalt samarbejde fremmer EU de samme strenge standarder for fødevaresikkerhed på internationalt plan. Dermed kan de europæiske forbrugere have tillid til, at de fødevarer, som de køber, er sikre, uanset hvor de kommer fra. Fakta om fødevaresikkerhed 40 millioner arbejdspladseri EU's fødevare- og landbrugssektor154,9 mio. EURi støtte til fødevaresikkerhed gik i 2023 til lande i og uden for EUOver 90 landebenytter Traces-platformen for fødevaresikkerhed og -sporbarhed IndsatsområderReduktion af madspildved forbedring af bæredygtigheden, sikkerheden og prisoverkommeligheden af fødevareproduktion og -forbrugFødevaresikkerhedsstandardertil beskyttelse af forbrugerne ved hjælp af strenge regler, videnskabeligt opsyn og hurtig varslingBestemmelser om plantesundhedtil forebyggelse, overvågning og bekæmpelse af planteskadegørere og plantesygdommeHurtigt varslingssystem for fødevarer og foder (RASFF)hvormed der sikres en hurtig reaktion i tilfælde af trusler mod folkesundhedenEU's pesticiddatabasemed oplysninger om aktivstoffer, maksimalgrænseværdier for restkoncentration og nødgodkendelser De vigtigste resultater Med EU's generelle fødevarelovgivning er der indført et robust, videnskabeligt baseret system, der beskytter mennesker, dyr og miljøet, og sikrer, at alle afgørelser om fødevaresikkerhed baseres på velfunderet dokumentation.Siden oprettelsen i 2002 er Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA) blevet det videnskabelige grundlag for EU's politik for fødevaresikkerhed, idet den yder pålidelig videnskabelig rådgivning og klart formidler oplysninger om risici i fødevarekæden.Det hurtige varslingssystem for fødevarer og foder (RASFF) har styrket EU's evne til at reagere hurtigt, når fødevaresikkerheden er i fare, og til at sikre, at produkter, der ikke opfylder kravene, hurtigt fjernes fra hylderne.Med TRACES-platformen for sporbarhed af fødevarer er det muligt for myndighederne og de erhvervsdrivende at spore bevægelsen af fødevarer, dyr og foder på tværs af grænserne – hvilket forbedrer gennemsigtigheden, letter handelen og hjælper med til at inddæmme sygdomsudbrud eller kontaminering.Varslings- og samarbejdsnetværket (ACN) styrker samarbejdet mellem medlemsstaterne og sikrer, at oplysninger om offentlig kontrol i fødevarekæden deles effektivt. I fokus Zero Waste, More Taste! En kogebog om kreativ og bæredygtig madlavningMed 27 opskrifter fra europæiske mesterkokke viser kogebogen "Zero Waste, More Taste!", hvordan der kan tilberedes velsmagende måltider af madrester og ingredienser, der ofte smides ud. Hver opskrift indeholder praktiske tips til, hvordan man undgår madspild, og hvordan man får mest muligt ud af det, der allerede findes i ens køkken. Sammen med kogebogen er der 10 korte videoer med hurtige og enkle idéer til, hvordan madrester kan omdannes til smagfulde retter. Opdag glæden ved at lave mad på en bæredygtig måde og se, hvor velsmagende, kreativ og inspirerende tilberedning uden madspild kan være.Læs mere Seneste nyt 16. december 2025Simpler food and feed safety rules while upholding high health standards and boosting competitiveness of EU producers *15. december 2025Questions and answers on the simplification of food and feed safety rulesSe alle Yderligere oplysningerGeneraldirektoratet for Sundhed og FødevaresikkerhedFinansieringEU's fødevaresikkerhed – databaser og andre onlinetjenester
Den Europæiske Union arbejder for at sikre, at alle de fødevarer, vi spiser i Europa, er sikre at indtage. I EU-reglerne er der fastsat høje standarder for, hvordan fødevarer produceres, forarbejdes, transporteres og sælges. Det vedrører hvert trin i fødevarekæden, således at de fødevarer, der ender på vores tallerken, er sikre og kan spores tilbage til kilden.Grundlaget for EU-lovgivningen om fødevaresikkerhed er videnskabelig rådgivning fra Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet, der afdækker og vurderer risici i forbindelse med vores fødevarer, uanset om der er tale om bakterier, kemikalier eller andre farlige stoffer.For at sikre, at disse standarder overholdes, foretager Europa-Kommissionen og de nationale myndigheder regelmæssig kontrol og inspektion. Hvis der opstår et problem, f.eks. i form af forurenede produkter, giver EU's hurtige varslingssystem for fødevarer og foder (RASFF) landene mulighed for hurtigt at udveksle oplysninger og fjerne farlige produkter fra markedet.EU anvender også digitale værktøjer såsom Traces til at spore dyr og fødevarer på tværs af grænserne, forhindre spredning af sygdomme og sørge for sikker handel.EU sikrer også, at forbrugerne får de korrekte oplysninger. Takket være klare regler for mærkning af fødevarer kan man se, hvad der er i maden – fra allergener til næringsværdier – og hvor den kommer fra. I tilfælde af hændelser relateret til fødevaresikkerhed handler myndighederne hurtigt for at informere offentligheden og om nødvendigt koordinere tilbagetrækning af produkter.Gennem handelsaftaler og globalt samarbejde fremmer EU de samme strenge standarder for fødevaresikkerhed på internationalt plan. Dermed kan de europæiske forbrugere have tillid til, at de fødevarer, som de køber, er sikre, uanset hvor de kommer fra.
Reduktion af madspildved forbedring af bæredygtigheden, sikkerheden og prisoverkommeligheden af fødevareproduktion og -forbrug
Fødevaresikkerhedsstandardertil beskyttelse af forbrugerne ved hjælp af strenge regler, videnskabeligt opsyn og hurtig varsling
Bestemmelser om plantesundhedtil forebyggelse, overvågning og bekæmpelse af planteskadegørere og plantesygdomme
Hurtigt varslingssystem for fødevarer og foder (RASFF)hvormed der sikres en hurtig reaktion i tilfælde af trusler mod folkesundheden
EU's pesticiddatabasemed oplysninger om aktivstoffer, maksimalgrænseværdier for restkoncentration og nødgodkendelser
Zero Waste, More Taste! En kogebog om kreativ og bæredygtig madlavningMed 27 opskrifter fra europæiske mesterkokke viser kogebogen "Zero Waste, More Taste!", hvordan der kan tilberedes velsmagende måltider af madrester og ingredienser, der ofte smides ud. Hver opskrift indeholder praktiske tips til, hvordan man undgår madspild, og hvordan man får mest muligt ud af det, der allerede findes i ens køkken. Sammen med kogebogen er der 10 korte videoer med hurtige og enkle idéer til, hvordan madrester kan omdannes til smagfulde retter. Opdag glæden ved at lave mad på en bæredygtig måde og se, hvor velsmagende, kreativ og inspirerende tilberedning uden madspild kan være.Læs mere
16. december 2025Simpler food and feed safety rules while upholding high health standards and boosting competitiveness of EU producers *
