Säkra livsmedel

EU arbetar för säker mat för alla invånare. I EU-reglerna fastställs höga standarder för hur livsmedel får produceras, bearbetas, transporteras och säljas. Alla steg i livsmedelskedjan omfattas, så att maten på våra tallrikar både är säker och går att spåra tillbaka till källan.

EU:s lagstiftning om livsmedelssäkerhet bygger på vetenskapliga råd från Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (Efsa) som kartlägger och bedömer risker i våra livsmedel, oavsett om de kommer från bakterier, kemikalier eller andra farliga ämnen.

För att se till att standarderna följs gör EU-kommissionen och de nationella myndigheterna regelbundna kontroller och inspektioner. Om det uppstår problem, t.ex. med kontaminerade produkter, kan EU-länderna snabbt utbyta information och ta bort osäkra produkter från marknaden tack vare EU:s system för snabb varning för livsmedel och foder (RASFF).

EU använder också digitala verktyg som Traces för att spåra djur och livsmedelsprodukter över gränserna, förhindra spridning av sjukdomar och sörja för säker handel.

EU ser också till att konsumenterna får rätt information. Tack vare tydliga regler för livsmedelsmärkning kan du se vad maten innehåller, bland annat allergener, tillsatser och mängden näringsämnen, och varifrån den kommer. Om ett livsmedelssäkerhetstillbud inträffar agerar myndigheterna snabbt för att informera allmänheten och samordna eventuella återkallelser av produkter.

Genom handelsavtal och globalt samarbete främjar EU samma stränga standarder för livsmedelssäkerhet internationellt. På så sätt kan konsumenterna i EU lita på att de livsmedel de köper är säkra, oavsett varifrån de kommer.