Opatření EU v této oblasti
Evropská unie se snaží zajistit, aby všechny potraviny, které v Evropě konzumujeme, byly bezpečné. Pravidla EU proto pro výrobu, zpracování, přepravu a prodej potravin stanoví přísné normy. Platí pro všechny části potravinového řetězce. Tím se má zajistit, že potraviny, které se dostanou na náš talíř, jsou bezpečné a také vysledovatelné až ke svému zdroji.
Právní předpisy EU v oblasti bezpečnosti potravin vycházejí z vědeckých doporučení Evropského úřadu pro bezpečnost potravin, který identifikuje a posuzuje rizikovost potravin, ať už je způsobena bakteriemi, chemickými látkami nebo jinými faktory.
Aby se zajistilo dodržování těchto norem, provádí Evropská komise a vnitrostátní orgány pravidelné kontroly a inspekce. Vyvstane-li problém, například kontaminace výrobků, mohou na to země díky systému včasné výměny informací pro potraviny a krmiva (RASFF) rychle upozornit ostatní a nebezpečné výrobky z trhu odstranit.
EU má rovněž k dispozici digitální nástroje, jako je systém TRACES, který umožňuje sledovat pohyb potravinářských produktů a hospodářských zvířat přes hranice a předcházet tak šíření nákaz a zajistit bezpečnost obchodu.
Unie rovněž zajišťuje, že mají spotřebitelé k dispozici správné informace. Díky jasným pravidlům pro označování potravin vidíte, co daná potravina obsahuje – ať už jde o alergeny, výživové hodnoty a nebo její původ. V případě incidentu o tom příslušné orgány rychle informují veřejnost a případně koordinují stažení výrobku z oběhu.
Prostřednictvím obchodních dohod a celosvětové spolupráce prosazuje EU tytéž přísné normy v oblasti bezpečnosti potravin i na mezinárodní úrovni. Evropští spotřebitelé se tak mohou spolehnout na to, že potraviny, které kupují, jsou bezpečné bez ohledu na to, odkud pocházejí.
Fakta o bezpečnosti potravin
Oblasti činnosti
Zlepšení udržitelnosti, bezpečnosti a cenové dostupnosti produkce a spotřeby potravin
Ochrana spotřebitelů pomocí přísných pravidel, vědeckého dohledu a systému rychlého varování
Prevence, monitorování a kontrola škůdců a chorob v zájmu ochrany rostlin
Zajištění rychlé reakce v případě zjištění rizik pro veřejné zdraví
Informace o účinných látkách, maximálních limitech reziduí a mimořádných povoleních
Nejdůležitější výsledky
- Nařízením EU o obecném potravinovém právu se zavedl spolehlivý, vědecky podložený systém, který se zajišťuje ochrana lidí, zvířat i životního prostředí. Zároveň je tak zaručeno, aby byla všechna rozhodnutí v oblasti bezpečnosti potravin založena na spolehlivých důkazech.
- Od svého založení v roce 2002 zajišťuje Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) vědecký základ politiky EU v oblasti bezpečnosti potravin a důvěryhodné vědecké poradenství a zároveň dodává jasné informace o rizicích v celém potravinovém řetězci.
- Díky systému včasné výměny informací pro potraviny a krmiva (RASFF) se zlepšila schopnost EU rychle reagovat v situaci, kdy se zjistí rizikovost určitých potravin. Je tak rovněž zajištěno případné rychlé stažení nevyhovujících výrobků z trhu.
- Platforma TRACES pro sledovatelnost potravin umožňuje orgánům a obchodníkům sledovat pohyb potravin, zvířat a krmiv přes hranice. Tím se zvyšuje transparentnost, usnadňuje obchod a přispívá k omezení šíření nákazy nebo kontaminace.
- Síť pro včasnou výměnu informací a spolupráci (ACN) posiluje spolupráci mezi členskými státy a zajišťuje účinné sdílení informací o úředních kontrolách v zemědělsko-potravinovém řetězci.
Téma
Kuchařka s názvem „Zero Waste, More Taste!“ propagující filozofii nulového odpadu obsahuje 27 receptů předních evropských kuchařů, kteří názorně ukazují, jak lze připravit chutné pokrmy s běžnými potravinami i s tím, co nám zbyde a často se vyhazuje. U každého receptu najdete praktické tipy, jak omezit plýtvání potravinami a jak co nejlépe využít to, co již máte v ledničce nebo ve spíži. Kromě toho máte k dispozici 10 krátkých videí s návodem, jak rychle a snadno využít to, co vám zbyde, a připravit z nich chutný pokrm. Zkuste vařit udržitelným způsobem – i vaření s nulovým odpadem plné chuti, tvořivosti a inspirace.
Tato stránka byla naposledy aktualizována dne 8 dubna 2026.