Co v této věci EU dělá Evropská unie se snaží zajistit, aby všechny potraviny, které se v Evropě konzumují, byly bezpečné. Pravidla EU proto pro výrobu, zpracování, přepravu a prodej potravin stanoví přísné normy. Platí pro všechny části potravinového řetězce. Tím se má zajistit, že potraviny, které se dostanou na náš talíř, jsou bezpečné a také vysledovatelné až ke svému zdroji.Právní předpisy EU v oblasti bezpečnosti potravin vycházejí z vědeckých doporučení Evropského úřadu pro bezpečnost potravin, který identifikuje a posuzuje rizikovost potravin, ať už je způsobena bakteriemi, chemickými látkami nebo jinými faktory.Aby se zajistilo dodržování těchto norem, provádí Evropská komise a vnitrostátní orgány pravidelné kontroly a inspekce. Vyvstane-li problém, například kontaminace výrobků, mohou na to země díky systému včasné výměny informací pro potraviny a krmiva (RASFF) rychle upozornit ostatní a nebezpečné výrobky z trhu odstranit.EU má rovněž k dispozici digitální nástroje, jako je systém TRACES, který umožňuje sledovat pohyb potravinářských produktů a hospodářských zvířat přes hranice a předcházet tak šíření nákaz a zajistit bezpečnost obchodu.Unie rovněž zajišťuje, že mají spotřebitelé k dispozici správné informace. Díky jasným pravidlům pro označování potravin vidíte, co daná potravina obsahuje – ať už jde o alergeny, výživové hodnoty a nebo její původ. V případě incidentu o tom příslušné orgány rychle informují veřejnost a případně koordinují stažení výrobku z oběhu.Prostřednictvím obchodních dohod a celosvětové spolupráce prosazuje EU tytéž přísné normy v oblasti bezpečnosti potravin i na mezinárodní úrovni. Evropští spotřebitelé se tak mohou spolehnout na to, že potraviny, které kupují, jsou bezpečné bez ohledu na to, odkud pocházejí. Fakta o bezpečnosti potravin 40 milionů pracovních míst v potravinářském a zemědělském odvětví EU154,9 milionu eur ve formě grantů v oblasti bezpečnosti potravin poskytnutých členským státům i zemím mimo EU (v roce 2023)Více než 90 zemí využívá platformu TRACES k zajištění bezpečnosti a sledovatelnosti potravin Oblasti činnostiSnížení objemu potravinového odpaduZlepšení udržitelnosti, bezpečnosti a cenové dostupnosti produkce a spotřeby potravinNormy pro bezpečnost potravinOchrana spotřebitelů pomocí přísných pravidel, vědeckého dohledu a systému rychlého varováníRostlinolékařská pravidlaPrevence, monitorování a kontrola škůdců a chorob v zájmu ochrany rostlinSystém včasné výměny informací pro potraviny a krmivaZajištění rychlé reakce v případě zjištění rizik pro veřejné zdravíEvropská databáze pesticidůInformace o účinných látkách, maximálních limitech reziduí a mimořádných povoleních Nejdůležitější výsledky Nařízením EU o obecném potravinovém právu se zavedl spolehlivý, vědecky podložený systém, který se zajišťuje ochrana lidí, zvířat i životního prostředí. Zároveň je tak zaručeno, aby byla všechna rozhodnutí v oblasti bezpečnosti potravin založena na spolehlivých důkazech.Od svého založení v roce 2002 zajišťuje Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) vědecký základ politiky EU v oblasti bezpečnosti potravin a důvěryhodné vědecké poradenství a zároveň dodává jasné informace o rizicích v celém potravinovém řetězci.Díky systému včasné výměny informací pro potraviny a krmiva (RASFF) se zlepšila schopnost EU rychle reagovat v situaci, kdy se zjistí rizikovost určitých potravin. Je tak rovněž zajištěno případné rychlé stažení nevyhovujících výrobků z trhu.Platforma TRACES pro sledovatelnost potravin umožňuje orgánům a obchodníkům sledovat pohyb potravin, zvířat a krmiv přes hranice. Tím se zvyšuje transparentnost, usnadňuje obchod a přispívá k omezení šíření nákazy nebo kontaminace.Síť pro včasnou výměnu informací a spolupráci (ACN) posiluje spolupráci mezi členskými státy a zajišťuje účinné sdílení informací o úředních kontrolách v zemědělsko-potravinovém řetězci. Téma <em>Zero Waste, More Taste!</em> Kuchařka pro kreativní a udržitelné vařeníKuchařka s názvem Zero Waste, More Taste! propagující filozofii nulového odpadu obsahuje 27 receptů předních evropských kuchařů, kteří názorně ukazují, jak lze připravit chutné pokrmy s běžnými potravinami i s tím, co nám zbyde a často se vyhazuje. U každého receptu najdete praktické tipy, jak omezit plýtvání potravinami a jak co nejlépe využít to, co již máte v ledničce nebo ve spíži. Kromě toho máte k dispozici 10 krátkých videí s návodem, jak rychle a snadno využít to, co vám zbyde, a připravit z nich chutný pokrm. Zkuste vařit udržitelným způsobem – i vaření s nulovým odpadem plné chuti, tvořivosti a inspirace.Další informace Aktuality 26. ledna 2026Commission launches task force to strengthen import controls on food safety16. prosince 2025Simpler food and feed safety rules while upholding high health standards and boosting competitiveness of EU producers *Zobrazit vše Související informaceGenerální ředitelství pro zdraví a bezpečnost potravinFinancováníBezpečnost potravin v EU – databáze a jiné online služby
Evropská unie se snaží zajistit, aby všechny potraviny, které se v Evropě konzumují, byly bezpečné. Pravidla EU proto pro výrobu, zpracování, přepravu a prodej potravin stanoví přísné normy. Platí pro všechny části potravinového řetězce. Tím se má zajistit, že potraviny, které se dostanou na náš talíř, jsou bezpečné a také vysledovatelné až ke svému zdroji.Právní předpisy EU v oblasti bezpečnosti potravin vycházejí z vědeckých doporučení Evropského úřadu pro bezpečnost potravin, který identifikuje a posuzuje rizikovost potravin, ať už je způsobena bakteriemi, chemickými látkami nebo jinými faktory.Aby se zajistilo dodržování těchto norem, provádí Evropská komise a vnitrostátní orgány pravidelné kontroly a inspekce. Vyvstane-li problém, například kontaminace výrobků, mohou na to země díky systému včasné výměny informací pro potraviny a krmiva (RASFF) rychle upozornit ostatní a nebezpečné výrobky z trhu odstranit.EU má rovněž k dispozici digitální nástroje, jako je systém TRACES, který umožňuje sledovat pohyb potravinářských produktů a hospodářských zvířat přes hranice a předcházet tak šíření nákaz a zajistit bezpečnost obchodu.Unie rovněž zajišťuje, že mají spotřebitelé k dispozici správné informace. Díky jasným pravidlům pro označování potravin vidíte, co daná potravina obsahuje – ať už jde o alergeny, výživové hodnoty a nebo její původ. V případě incidentu o tom příslušné orgány rychle informují veřejnost a případně koordinují stažení výrobku z oběhu.Prostřednictvím obchodních dohod a celosvětové spolupráce prosazuje EU tytéž přísné normy v oblasti bezpečnosti potravin i na mezinárodní úrovni. Evropští spotřebitelé se tak mohou spolehnout na to, že potraviny, které kupují, jsou bezpečné bez ohledu na to, odkud pocházejí.
Snížení objemu potravinového odpaduZlepšení udržitelnosti, bezpečnosti a cenové dostupnosti produkce a spotřeby potravin
Normy pro bezpečnost potravinOchrana spotřebitelů pomocí přísných pravidel, vědeckého dohledu a systému rychlého varování
Systém včasné výměny informací pro potraviny a krmivaZajištění rychlé reakce v případě zjištění rizik pro veřejné zdraví
Evropská databáze pesticidůInformace o účinných látkách, maximálních limitech reziduí a mimořádných povoleních
<em>Zero Waste, More Taste!</em> Kuchařka pro kreativní a udržitelné vařeníKuchařka s názvem Zero Waste, More Taste! propagující filozofii nulového odpadu obsahuje 27 receptů předních evropských kuchařů, kteří názorně ukazují, jak lze připravit chutné pokrmy s běžnými potravinami i s tím, co nám zbyde a často se vyhazuje. U každého receptu najdete praktické tipy, jak omezit plýtvání potravinami a jak co nejlépe využít to, co již máte v ledničce nebo ve spíži. Kromě toho máte k dispozici 10 krátkých videí s návodem, jak rychle a snadno využít to, co vám zbyde, a připravit z nich chutný pokrm. Zkuste vařit udržitelným způsobem – i vaření s nulovým odpadem plné chuti, tvořivosti a inspirace.Další informace
16. prosince 2025Simpler food and feed safety rules while upholding high health standards and boosting competitiveness of EU producers *
