Ασφάλεια τροφίμων

Η Ευρωπαϊκή Ένωση εργάζεται για να διασφαλίσει ότι όλα τα τρόφιμα που καταναλώνουμε στην Ευρώπη είναι ασφαλή. Οι κανόνες της ΕΕ θέτουν υψηλά πρότυπα για τον τρόπο παραγωγής, μεταποίησης, μεταφοράς και πώλησης των τροφίμων. Καλύπτεται κάθε στάδιο της τροφικής αλυσίδας, έτσι ώστε τα τρόφιμα που φτάνουν στο πιάτο μας να είναι ασφαλή και να υπάρχει ιχνηλασιμότητα έως την πηγή τους.

Η νομοθεσία της ΕΕ για την ασφάλεια των τροφίμων βασίζεται σε επιστημονικές συμβουλές της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων, η οποία προσδιορίζει και αξιολογεί την επικινδυνότητα των τροφίμων, ανεξάρτητα από το αν συνδέεται με βακτήρια, χημικές ουσίες ή άλλους κινδύνους.

Για να διασφαλιστεί η τήρηση των προτύπων αυτών, η Ευρωπαϊκή Επιτροπή και οι εθνικές αρχές διενεργούν τακτικούς ελέγχους και επιθεωρήσεις. Εάν προκύψει πρόβλημα, όπως μολυσμένα προϊόντα, το σύστημα έγκαιρης προειδοποίησης της ΕΕ για τα τρόφιμα και τις ζωοτροφές (RASFF) επιτρέπει στις χώρες να ανταλλάξουν γρήγορα πληροφορίες και να αποσύρουν τα μη ασφαλή προϊόντα από την αγορά.

Η ΕΕ χρησιμοποιεί επίσης ψηφιακά εργαλεία, όπως την πλατφόρμα TRACES, για την παρακολούθηση ζώων και τροφίμων σε διασυνοριακό επίπεδο, την πρόληψη της εξάπλωσης νόσων και τη διατήρηση της ασφάλειας του εμπορίου.

Η ΕΕ διασφαλίζει επίσης τη σωστή ενημέρωση των καταναλωτών. Σαφείς κανόνες επισήμανσης των τροφίμων σημαίνει να μπορεί κανείς να δει τι περιέχουν τα τρόφιμα που επιλέγει, από τα αλλεργιογόνα έως τη θρεπτική τους αξία, αλλά και την προέλευσή τους. Σε περίπτωση συμβάντος σχετικού με την ασφάλεια των τροφίμων, οι αρχές ενεργούν γρήγορα για να ενημερώσουν το κοινό και να συντονίσουν τις ανακλήσεις προϊόντων όταν χρειάζεται.

Μέσω των εμπορικών συμφωνιών και των διεθνών της σχέσεων συνεργασίας, η ΕΕ προωθεί διεθνώς τα ίδια αυστηρά πρότυπα ασφάλειας των τροφίμων. Με τον τρόπο αυτό, οι Ευρωπαίοι καταναλωτές μπορούν να είναι σίγουροι ότι τα τρόφιμα που αγοράζουν, οπουδήποτε και αν προέρχονται, είναι ασφαλή.