EU:n toimet
Euroopan unioni pyrkii varmistamaan, että kaikki Euroopassa myytävät elintarvikkeet ovat turvallisia. EU:n säännöissä asetetaan tiukat vaatimukset elintarvikkeiden tuotannolle, jalostamiselle, kuljetukselle ja myynnille. On tärkeää, että valvonta kattaa kaikki elintarvikeketjun vaiheet. Vain siten voidaan varmistaa, että kuluttajan lautaselle päätyvät elintarvikkeet ovat turvallisia ja jäljitettävissä niiden lähteelle saakka.
EU:n elintarviketurvallisuuslainsäädäntö perustuu Euroopan elintarviketurvallisuusviranomaisen tieteellisiin lausuntoihin. Elintarviketurvallisuusviranomainen tunnistaa ja arvioi elintarvikkeisiin liittyviä riskejä, jotka voivat johtua bakteereista, kemikaaleista tai muista vaaroista.
Vaatimuksien noudattamista valvotaan Euroopan komission ja EU-maiden viranomaisten suorittamilla säännöllisillä tarkastuksilla. Jos havaitaan ongelmia, kuten saastuneita tuotteita, EU-maiden viranomaiset pystyvät jakamaan tarvittavat tiedot elintarvikkeita ja rehuja koskevan RASFF-hälytysjärjestelmän avulla ja vetämään vaaralliset tuotteet nopeasti pois markkinoilta.
EU:ssa on käytössä useita digitaalisia järjestelmiä, jotka mahdollistavat eläinten ja elintarvikkeiden jäljittämisen yli maiden rajojen ja tällä tavoin auttavat ehkäisemään tautien leviämistä ja edistävät turvallista kauppaa. Yksi näistä on Traces-järjestelmä.
EU varmistaa myös, että kuluttajat saavat oikeaa tietoa. Elintarvikemerkintöjen selkeyttä koskevien sääntöjen ansiosta kuluttaja saa tarkempia tietoja siitä, mitä syö. Merkinnät sisältävät tietoa muun muassa allergeeneista, ravintoarvoista ja ruoan alkuperästä. Viranomaiset tiedottavat yleisölle elintarviketurvallisuuteen liittyvistä poikkeamista nopeasti ja koordinoivat tarvittaessa tuotteiden takaisinvedot.
EU pyrkii kauppasopimusten ja kansainvälisen yhteistyön avulla saamaan samat tiukat elintarviketurvallisuusnormit käyttöön maailmanlaajuisesti. Näin eurooppalaiset kuluttajat voivat luottaa siihen, että heidän ostamansa elintarvikkeet ovat turvallisia riippumatta siitä, mistä ne ovat peräisin.
Faktoja elintarviketurvallisuudesta
Toiminta-alat
EU parantaa elintarviketuotannon ja -kulutuksen kestävyyttä, turvallisuutta ja kohtuuhintaisuutta
EU suojelee kuluttajia tiukoilla säännöillä, näytteisiin perustuvilla valvontatoimilla ja nopean reagoinnin mahdollistavilla hälytysjärjestelmillä
Kasveja suojellaan ehkäisemällä, seuraamalla ja torjumalla tuholaisia ja tauteja
Varmistetaan nopea reagointi tapauksissa, joihin liittyy kansanterveysriski
EU kerää tietoa vaikuttavista aineista, jäämien enimmäismääristä ja hätätilanteeseen perustuvista väliaikaisluvista
Tärkeimmät saavutukset
- EU:n yleisellä elintarvikelainsäädännöllä on luotu vankka tieteeseen perustuva järjestelmä, jolla suojellaan ihmisiä, eläimiä ja ympäristöä ja varmistetaan, että kaikki elintarviketurvallisuutta koskevat päätökset perustuvat vahvaan näyttöön.
- Vuonna 2002 perustettu Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen (EFSA) on EU:n elintarviketurvallisuuspolitiikkaa ohjaava yhteyspiste, joka tarjoaa luotettavaa tieteellistä neuvontaa ja viestii riskeistä koko elintarvikeketjussa.
- Elintarvikkeita ja rehuja koskevan nopean hälytysjärjestelmän (RASFF) ansiosta EU pystyy reagoimaan nopeasti elintarviketurvallisuusriskeihin ja varmistamaan, että vaatimustenvastaiset tuotteet poistetaan markkinoilta viipymättä.
- Elintarvikkeiden jäljitettävyyden mahdollistavan Traces-järjestelmän ansiosta viranomaiset ja elinkeinonharjoittajat voivat seurata elintarvikkeiden, eläinten ja rehun liikkeitä maiden rajojen yli, mikä lisää avoimuutta, helpottaa kauppaa ja auttaa ehkäisemään tautien puhkeamista ja kontaminaatioita.
- EU:n varoitus- ja yhteistyöverkosto (ACN) tukee EU:n jäsenmaiden välistä yhteistyötä ja varmistaa, että elintarvikeketjun virallista valvontaa koskevat tiedot jaetaan tehokkaasti.
Valokeilassa
Moni käyttökelpoinen elintarvike päätyy turhaan ruokahävikiksi. Zero Waste, More Taste! -keittokirjassa on 27 eurooppalaisten huippukokkien laatimaa ruokaohjetta, joiden avulla nämä ainekset saadaan osaksi maukkaita zero waste -aterioita. Jokaiseen reseptiin sisältyy käytännön vinkkejä, joilla kaikki keittiön antimet saadaan herkulliseen hyötykäyttöön. Käy myös katsomassa kymmenen lyhyttä reseptivideota, joissa ruoantähteet muuttuvat maukkaiksi aterioiksi. Ota luovat ja inspiroivat zero waste -ruokavinkit käyttöön ja valmista helposti ja nopeasti maukasta ja kestävää ruokaa.
Tätä sivua on päivitetty viimeksi 8 huhtikuuta 2026