EU:n toimet Euroopan unioni pyrkii varmistamaan, että kaikki Euroopassa myytävät elintarvikkeet ovat turvallisia. EU:n säännöissä asetetaan tiukat vaatimukset elintarvikkeiden tuotannolle, jalostamiselle, kuljetukselle ja myynnille. On tärkeää, että valvonta kattaa kaikki elintarvikeketjun vaiheet. Vain siten voidaan varmistaa, että kuluttajan lautaselle päätyvät elintarvikkeet ovat turvallisia ja jäljitettävissä niiden lähteelle saakka.EU:n elintarviketurvallisuuslainsäädäntö perustuu Euroopan elintarviketurvallisuusviranomaisen tieteellisiin lausuntoihin. Elintarviketurvallisuusviranomainen tunnistaa ja arvioi elintarvikkeisiin liittyviä riskejä, jotka voivat johtua bakteereista, kemikaaleista tai muista vaaroista.Vaatimuksien noudattamista valvotaan Euroopan komission ja EU-maiden viranomaisten suorittamilla säännöllisillä tarkastuksilla. Jos havaitaan ongelmia, kuten saastuneita tuotteita, EU-maiden viranomaiset pystyvät jakamaan tästä tietoa elintarvikkeita ja rehuja koskevan RASFF-hälytysjärjestelmän avulla ja vetämään vaaralliset tuotteet nopeasti pois markkinoilta.EU:ssa on käytössä useita digitaalisia välineitä, jotka mahdollistavat eläinten ja elintarvikkeiden jäljittämisen yli maiden rajojen ja tällä tavoin auttavat ehkäisemään tautien leviämistä ja edistävät turvallista kauppaa. Yksi näistä välineistä on Traces-järjestelmä.EU varmistaa myös, että kuluttajat saavat oikeaa tietoa. Elintarvikemerkintöjen selkeyttä koskevien sääntöjen ansiosta kuluttaja saa tarkempia tietoja siitä, mitä syö. Merkinnät sisältävät tietoa muun muassa allergeeneista, ravintoarvoista ja ruoan alkuperästä. Viranomaiset tiedottavat yleisölle elintarviketurvallisuuteen liittyvistä poikkeamista nopeasti ja koordinoivat tarvittaessa tuotteiden takaisinvedot.EU pyrkii kauppasopimusten ja kansainvälisen yhteistyön avulla saamaan samat tiukat elintarviketurvallisuusnormit käyttöön maailmanlaajuisesti. Näin eurooppalaiset kuluttajat voivat luottaa siihen, että heidän ostamansa elintarvikkeet ovat turvallisia riippumatta siitä, mistä ne ovat peräisin. Faktoja elintarviketurvallisuudesta 40 milj. työpaikkaa EU:n elintarvike- ja maatalousalan työpaikkojen lukumäärä154,9 milj. euroa EU-maille ja EU:n ulkopuolisille maille myönnettyjen elintarviketurvallisuuteen liittyvien avustusten määrä vuonna 2023Yli 90 maata Elintarviketurvallisuutta ja jäljitettävyyttä edistävän Traces-järjestelmän käyttöalue Toiminta-alatElintarvikejätteen vähentäminenEU parantaa elintarviketuotannon ja -kulutuksen kestävyyttä, turvallisuutta ja kohtuuhintaisuuttaElintarvikkeiden turvallisuusnormitEU suojelee kuluttajia tiukoilla säännöillä, näytteisiin perustuvilla valvontatoimilla ja nopean reagoinnin mahdollistavilla hälytysjärjestelmilläKasvien terveyttä koskevat säännötKasveja suojellaan ehkäisemällä, seuraamalla ja torjumalla tuholaisia ja tautejaElintarvikkeita ja rehuja koskeva nopea hälytysjärjestelmä (RASFF)Varmistetaan nopea reagointi tapauksissa, joihin liittyy kansanterveysriskiEU:n torjunta-ainetietokantaEU kerää tietoa vaikuttavista aineista, jäämien enimmäismääristä ja hätätilanteeseen perustuvista väliaikaisluvista Tärkeimmät saavutukset EU:n yleisellä elintarvikelainsäädännöllä on luotu vankka tieteeseen perustuva järjestelmä, jolla suojellaan ihmisiä, eläimiä ja ympäristöä ja varmistetaan, että kaikki elintarviketurvallisuutta koskevat päätökset perustuvat vahvaan näyttöön.Vuonna 2002 perustettu Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen (EFSA) on EU:n elintarviketurvallisuuspolitiikkaa ohjaava yhteyspiste, joka tarjoaa luotettavaa tieteellistä neuvontaa ja viestii riskeistä koko elintarvikeketjussa.Elintarvikkeita ja rehuja koskevan nopean hälytysjärjestelmän (RASFF) ansiosta EU pystyy reagoimaan nopeasti elintarviketurvallisuusriskeihin ja varmistamaan, että vaatimustenvastaiset tuotteet poistetaan markkinoilta viipymättä.Elintarvikkeiden jäljitettävyyden mahdollistavan Traces-järjestelmän ansiosta viranomaiset ja elinkeinonharjoittajat voivat seurata elintarvikkeiden, eläinten ja rehun liikkeitä maiden rajojen yli, mikä lisää avoimuutta, helpottaa kauppaa ja auttaa ehkäisemään tautien puhkeamista ja kontaminaatioita.EU:n varoitus- ja yhteistyöverkosto (ACN) tukee EU:n jäsenmaiden välistä yhteistyötä ja varmistaa, että elintarvikeketjun virallista valvontaa koskevat tiedot jaetaan tehokkaasti. Valokeilassa Zero Waste, More Taste! Keittokirja luovaa ja kestävää ruoanlaittoa vartenMoni käyttökelpoinen elintarvike päätyy turhaan ruokahävikiksi. Zero Waste, More Taste! -keittokirjassa on 27 eurooppalaisten huippukokkien laatimaa ruokaohjetta, joiden avulla nämä ainekset saadaan osaksi maukkaita zero waste -aterioita. Jokaiseen reseptiin sisältyy käytännön vinkkejä, joilla kaikki keittiön antimet saadaan herkulliseen hyötykäyttöön. Käy myös katsomassa kymmenen lyhyttä reseptivideota, joissa ruoantähteet muuttuvat maukkaiksi aterioiksi. Ota luovat ja inspiroivat zero waste -ruokavinkit käyttöön ja valmista helposti ja nopeasti maukasta ja kestävää ruokaa.Lue lisää Tuoreimmat uutiset 10. maaliskuuta 2026Commission unveils new AI tool to fight agri-food alerts and food fraud26. tammikuuta 2026Commission launches task force to strengthen import controls on food safetyKatso kaikki Aiheeseen liittyvääTerveyden ja elintarviketurvallisuuden pääosastoRahoitusEU:n elintarviketurvallisuus – tietokannat ja muut verkkopalvelut Tätä sivua on päivitetty viimeksi 19 marraskuuta 2025
Euroopan unioni pyrkii varmistamaan, että kaikki Euroopassa myytävät elintarvikkeet ovat turvallisia. EU:n säännöissä asetetaan tiukat vaatimukset elintarvikkeiden tuotannolle, jalostamiselle, kuljetukselle ja myynnille. On tärkeää, että valvonta kattaa kaikki elintarvikeketjun vaiheet. Vain siten voidaan varmistaa, että kuluttajan lautaselle päätyvät elintarvikkeet ovat turvallisia ja jäljitettävissä niiden lähteelle saakka.EU:n elintarviketurvallisuuslainsäädäntö perustuu Euroopan elintarviketurvallisuusviranomaisen tieteellisiin lausuntoihin. Elintarviketurvallisuusviranomainen tunnistaa ja arvioi elintarvikkeisiin liittyviä riskejä, jotka voivat johtua bakteereista, kemikaaleista tai muista vaaroista.Vaatimuksien noudattamista valvotaan Euroopan komission ja EU-maiden viranomaisten suorittamilla säännöllisillä tarkastuksilla. Jos havaitaan ongelmia, kuten saastuneita tuotteita, EU-maiden viranomaiset pystyvät jakamaan tästä tietoa elintarvikkeita ja rehuja koskevan RASFF-hälytysjärjestelmän avulla ja vetämään vaaralliset tuotteet nopeasti pois markkinoilta.EU:ssa on käytössä useita digitaalisia välineitä, jotka mahdollistavat eläinten ja elintarvikkeiden jäljittämisen yli maiden rajojen ja tällä tavoin auttavat ehkäisemään tautien leviämistä ja edistävät turvallista kauppaa. Yksi näistä välineistä on Traces-järjestelmä.EU varmistaa myös, että kuluttajat saavat oikeaa tietoa. Elintarvikemerkintöjen selkeyttä koskevien sääntöjen ansiosta kuluttaja saa tarkempia tietoja siitä, mitä syö. Merkinnät sisältävät tietoa muun muassa allergeeneista, ravintoarvoista ja ruoan alkuperästä. Viranomaiset tiedottavat yleisölle elintarviketurvallisuuteen liittyvistä poikkeamista nopeasti ja koordinoivat tarvittaessa tuotteiden takaisinvedot.EU pyrkii kauppasopimusten ja kansainvälisen yhteistyön avulla saamaan samat tiukat elintarviketurvallisuusnormit käyttöön maailmanlaajuisesti. Näin eurooppalaiset kuluttajat voivat luottaa siihen, että heidän ostamansa elintarvikkeet ovat turvallisia riippumatta siitä, mistä ne ovat peräisin.
Elintarvikejätteen vähentäminenEU parantaa elintarviketuotannon ja -kulutuksen kestävyyttä, turvallisuutta ja kohtuuhintaisuutta
Elintarvikkeiden turvallisuusnormitEU suojelee kuluttajia tiukoilla säännöillä, näytteisiin perustuvilla valvontatoimilla ja nopean reagoinnin mahdollistavilla hälytysjärjestelmillä
Kasvien terveyttä koskevat säännötKasveja suojellaan ehkäisemällä, seuraamalla ja torjumalla tuholaisia ja tauteja
Elintarvikkeita ja rehuja koskeva nopea hälytysjärjestelmä (RASFF)Varmistetaan nopea reagointi tapauksissa, joihin liittyy kansanterveysriski
EU:n torjunta-ainetietokantaEU kerää tietoa vaikuttavista aineista, jäämien enimmäismääristä ja hätätilanteeseen perustuvista väliaikaisluvista
Zero Waste, More Taste! Keittokirja luovaa ja kestävää ruoanlaittoa vartenMoni käyttökelpoinen elintarvike päätyy turhaan ruokahävikiksi. Zero Waste, More Taste! -keittokirjassa on 27 eurooppalaisten huippukokkien laatimaa ruokaohjetta, joiden avulla nämä ainekset saadaan osaksi maukkaita zero waste -aterioita. Jokaiseen reseptiin sisältyy käytännön vinkkejä, joilla kaikki keittiön antimet saadaan herkulliseen hyötykäyttöön. Käy myös katsomassa kymmenen lyhyttä reseptivideota, joissa ruoantähteet muuttuvat maukkaiksi aterioiksi. Ota luovat ja inspiroivat zero waste -ruokavinkit käyttöön ja valmista helposti ja nopeasti maukasta ja kestävää ruokaa.Lue lisää
