Какво прави ЕС
Европейският съюз работи за това всички храни, които консумираме в Европа, да са безопасни. С правилата на ЕС се определят високи стандарти за производството, преработката, транспортирането и продажбата на храни. Обхваната е всяка стъпка от хранителната верига, така че храната, достигаща до нашите трапези, да е безопасна и да може да бъде проследена до източника си.
Законодателството на ЕС в областта на безопасността на храните се основава на научни становища от Европейския орган за безопасност на храните, който идентифицира и оценява рисковете, свързани с храните, независимо дали става въпрос за бактерии, химикали или други опасности.
За да се осигури спазването на тези стандарти, Европейската комисия и националните органи извършват редовни проверки и инспекции. Ако възникне проблем, като например замърсяване на продукти, Системата на ЕС за бързо предупреждение за храни и фуражи (RASFF) дава възможност на държавите бързо да обменят информация и да отстраняват опасните продукти от пазара.
ЕС също така използва цифрови инструменти, например TRACES, за да проследява движението на животните и хранителните продукти през границите с цел предотвратяване на разпространението на болести и защита на търговията.
ЕС също така се грижи за това потребителите да разполагат с необходимата информация. Благодарение на ясните правила за етикетиране на храните можете да видите откъде идва храната ви и какво съдържа — от алергени до хранителни стойности. Ако възникне инцидент, свързан с безопасността на храните, органите действат бързо, за да информират обществеността и да координират изземването на продукти, когато е необходимо.
Чрез своите търговски споразумения и глобално сътрудничество ЕС насърчава спазването на същите строги стандарти за безопасност на храните в международен мащаб. По този начин европейските потребители могат да са сигурни, че храната, която купуват, е безопасна, независимо от произхода ѝ.
Факти за безопасността на храните
Области на действие
Подобряване на устойчивостта, безопасността и ценовата достъпност на производството и консумацията на храни
Защита на потребителите чрез строги правила, научен надзор и бързи предупреждения
Предотвратяване, наблюдение и контрол на вредителите и болестите с цел защита на растенията
Осигуряване на бърза реакция при откриване на рискове за общественото здраве
Информация за активните вещества, максимално допустимите граници на остатъчни вещества и разрешенията при извънредни ситуации
Основни постижения
- С общото законодателство на ЕС в областта на храните е създадена стабилна, основана на науката система, с която се защитават хората, животните и околната среда, като се гарантира, че всички решения относно безопасността на храните се вземат въз основа на солидни данни.
- След създаването си през 2002 г. Европейският орган за безопасност на храните (ЕОБХ) се превърна в научната основа на политиката на ЕС за безопасност на храните, като предоставя надеждни научни становища и ясна информация относно рисковете по цялата хранителна верига.
- Със Системата за бързо предупреждение за храни и фуражи (RASFF) се подобри способността на ЕС да реагира скоростно при възникване на рискове, свързани с безопасността на храните, благодарение на което продуктите, които не отговарят на изискванията, се отстраняват бързо от пазара.
- Платформата TRACES за проследимост на храните дава възможност на органите и търговците да проследяват движението на храните, животните и фуражите през границите — по този начин се повишава прозрачността, улеснява се търговията и се помага за ограничаване на огнищата на болести или замърсяванията.
- Чрез мрежата за предупреждение и сътрудничество се засилва сътрудничеството между държавите членки, като се споделя ефективно информация относно официалния контрол в агрохранителната верига.
На фокус
Готварската книга „Zero Waste, More Taste!“, съдържаща 27 рецепти от водещи европейски готвачи, показва как често изхвърляни остатъци от храни могат да се превърнат във вкусни ястия. Всяка рецепта включва практически съвети за намаляване на хранителните отпадъци и извличане на максимална полза от това, с което вече разполагате в кухнята си. Заедно с готварската книга можете да гледате 10 кратки видеоклипа с идеи за бързо и лесно превръщане на хранителни остатъци във вкусни ястия. Открийте как готвенето с нулеви отпадъци може да е изпълнено с вкус, творчество и вдъхновение и се насладете на приготвени по устойчив начин ястия.
Тази страница е актуализирана за последно на 8 Aприл 2026