„Pasaulinė maisto saugos diena 2024“

Kasmet visame pasaulyje užfiksuojama apie 600 mln. per maistą plintančių ligų atvejų, o suvalgę užteršto maisto miršta apie 420 000 žmonių. Nors ES maisto saugos standartai yra vieni aukščiausių pasaulyje, būtina ir toliau pabrėžti maisto saugos svarbą. Todėl šią dieną kasmet minime Pasaulinę maisto saugos dieną. 

Šių metų tema siekiama priminti, kad svarbu tinkamai pasirengti maisto saugos incidentams, nepaisant to, ar jie yra lengvi ar sunkūs. Tai susiję su atvejais, kai vartojant maistą gali kilti ar kyla pavojus sveikatai, pavyzdžiui, dėl nelaimingų atsitikimų, netinkamos kontrolės, sukčiavimo maisto produktų srityje ar gamtinių reiškinių.

Vis dėlto maisto sauga – tai daug daugiau. Ji labai padeda užtikrinti, kad maistas išliktų saugus kiekviename maisto grandinės etape – nuo gamybos ir derliaus nuėmimo, perdirbimo, sandėliavimo, paskirstymo iki pat paruošimo bei vartojimo.

ES maisto saugos politika ir veiksmai taip pat apima visą maisto grandinę ir yra sutelkti į keturias pagrindines apsaugos sritis:

• maisto higienos (maisto pramonės įmonės – nuo ūkių iki restoranų – turi laikytis ES maisto srities teisės aktų; tai taikoma ir maisto produktų importuotojams į ES);
• gyvūnų sveikatos (gyvūnų augintinių, ūkiuose auginamų gyvūnų ir laukinių gyvūnų sanitarinė kontrolė ir priemonės ligoms stebėti ir valdyti, taip pat visiems ūkiuose auginamiems gyvūnams stebėti);
• augalų sveikatos (anksti aptinkant ir likviduojant kenkėjus užkertamas kelias jiems plisti ir užtikrinama, kad sėklos būtų sveikos); 
• teršalų ir liekanų (vykdant stebėjimą užtikrinama, kad maisto produktai ir gyvūnų pašarai būtų apsaugoti nuo taršos).

Maisto sauga ES reglamentuojama Maisto srities teisės aktų bendrųjų principų reglamentu. Strategija „Nuo ūkio iki stalo“ padeda užtikrinti, kad maisto sistemos būtų sąžiningos, sveikos ir palankios aplinkai. 

Darbą šioje srityje prižiūri Europos maisto saugos tarnyba (EFSA). Ji teikia mokslines konsultacijas ir vykdo nepriklausomus rizikos vertinimus – jais remiamasi rengiant ES maisto saugos standartus. Skubių pranešimų apie nesaugų maistą ir pašarus sistema (RASFF), kuri yra maisto saugos priemonių dalis, padeda užtikrinti valstybių narių keitimąsi informaciją, kad maisto saugos institucijos galėtų greitai reaguoti į maisto grandinėje kylantį pavojų visuomenės sveikatai.

Daugiau informacijos

Maisto sauga ES

Strategija „Nuo ūkio iki stalo“

Per maistą plintančios ligos

Žemės ūkis ir žaliasis kursas