Ziua mondială a siguranței alimentare 2024

În fiecare an, în lume se înregistrează circa 600 de milioane de cazuri de boli cu transmitere prin alimente. Aproximativ 420 000 de persoane mor din cauză că au consumat alimente contaminate. Deși UE are printre cele mai înalte standarde de siguranță alimentară din lume, nu putem subestima importanța siguranței alimentare. De aceea sărbătorim anual Ziua mondială a siguranței alimentare. 

Tema din acest an subliniază importanța pregătirii pentru incidentele legate de siguranța alimentară, indiferent de gravitatea lor. Mai exact, pentru situațiile în care există un risc potențial sau confirmat pentru sănătate asociat consumului de alimente, care rezultă, de exemplu, din accidente, controale inadecvate, fraude alimentare sau evenimente naturale.

Dar măsurile de siguranță alimentară nu se rezumă doar la aceste situații. Ele sunt esențiale pentru a garanta că alimentele rămân sigure în toate etapele lanțului alimentar – de la producție, recoltare, prelucrare, depozitare și distribuție până la preparare și consum.

Aici, în UE, politica și acțiunile în domeniul siguranței alimentare acoperă întregul lanț alimentar și se concentrează pe patru arii de protecție:

• Igiena produselor alimentare: întreprinderile din sectorul alimentar, de la ferme la restaurante, trebuie să respecte legislația UE în domeniul alimentar. Acest lucru este valabil și pentru societățile care importă alimente în UE
• Sănătatea animalelor: controalele sanitare și măsurile care vizează animalele de companie, animalele de fermă și animalele sălbatice monitorizează și gestionează bolile și asigură trasabilitatea tuturor animalelor de fermă
• Sănătatea plantelor: detectarea și eradicarea dăunătorilor într-o etapă timpurie le împiedică răspândirea și asigură semințe sănătoase 
• Contaminanți și reziduuri: monitorizarea ne permite să ținem la distanță contaminanții față de alimente și furaje

Legislația alimentară generală reglementează siguranța alimentară în UE. Aplicând strategia „De la fermă la consumator”, facem sistemele alimentare mai echitabile, mai sănătoase și mai ecologice. 

Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) conduce activitățile în domeniu, furnizând evaluări independente ale riscurilor și avize științifice care stau la baza standardelor de siguranță alimentară ale UE. Printre instrumentele de asigurare a siguranței alimentare se numără Sistemul de alertă rapidă pentru alimente și furaje (RASFF), care permite schimbul de informații între țările membre pentru a sprijini reacția rapidă a autorităților din domeniul siguranței alimentare în cazul unor riscuri pentru sănătatea publică generate de lanțul alimentar.

Informații suplimentare

Siguranța alimentară în UE

Strategia „De la fermă la consumator”

Bolile transmise prin alimente

Agricultura și Pactul verde